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Receta de pudín de chocolate Hace el rico budín de chocolate casero en poco tiempo. Este simple pudín de chocolate está hecho con algunos ingredientes básicos, ¡pero tiene un sabor tan decadente que nunca querrá comprar una mezcla de budín!
Esta receta de pudín de chocolate es una de las favoritas en casa. Es fácil de hacer; Solo necesitará 8 ingredientes y unos 20 minutos para esta receta. ¡Y te sorprenderá la forma en que estos simples ingredientes se transforman en este sedoso pudín de chocolate casero!
Además de la facilidad de fabricación, me gusta que este budín sea un postre rápido. El pudín permanece en el refrigerador, por lo que puede batirlo cuando tenga unos minutos, luego servirlo cuando esté listo.
Notas y sustituciones de ingredientes
- Azúcar: El pudín no es súper suave. Si quieres el pudín más dulce, aumente el azúcar a 1/2 taza.
- Chocolate Soft-Amer: Chocolate: Utilizo Ghirardelli 60% 60% de barras de chocolate para esta receta. Sin embargo, si quieres el budín más dulce, puedes usar chocolate semi chocolate.
- Leche: Para el pudín que no es tan rico, use el 1% o el 2% de la leche.
- Huevo Yoles: Dado que este budín solo usa amarillos, es una excelente manera de usar todas las yemas de huevo restantes que pueda tener.
Cómo hacer budín de chocolate
Aquí encontrará fotos paso a paso que muestran cómo hacer esta receta. La receta completa, incluidas las instrucciones, se da a continuación.
Paso 1: Batir el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola mediana.
Paso 2: Agregue el chocolate a la mezcla de azúcar y reserve.
Paso 3: Batir las leche y las yemas de huevo en un tazón pequeño hasta que se combinen.
Paso 4: Agregue gradualmente la mezcla de leche a la mezcla de azúcar en la sartén y bata para combinar.
Paso 5: Calienta la sartén a fuego medio-bajo. Lleva a ebullición, batiendo constantemente.
Paso 6: Cocine el budín hasta que esté espesado, rascando la parte inferior y las esquinas de la sartén, aproximadamente 1 minuto. Retire la sartén del fuego.
Paso 7: Batir en el extracto de mantequilla y vainilla.
Paso 8: Divida el budín entre 4 moldes. Deje que el budín se enfríe durante unos 10 a 15 minutos.
Paso 9: Presione un pedazo de película de plástico en la superficie del budín y refrigere aproximadamente 1 a 2 horas antes de servir.
Paso 10: Adorne con cucharadas de crema batida dulce y virutas de chocolate, si lo usa.
Consejo de recetas!
- Deja que el budín se enfríe: Dejo que el budín se enfriara durante unos 15 minutos antes de presionar la película de plástico en la superficie. Esto ayuda a evitar la formación de condensación y una capa de budín acuoso superior.
- Avance: El pudín está bien mantenido en el refrigerador. Puede pasar hasta 3 días antes de servir y almacenar en el refrigerador. Agregue la crema batida y las virutas de chocolate justo antes de servir.
- Doble: Dupliqué la receta y funciona bien.
Variaciones
Es fácil cambiar los sabores de este pudín. Aquí hay algunas ideas:
- Semi-serpiente: Para el budín de chocolate más suave, use 1/2 taza de azúcar granulada y chocolate de cocción semi-ticado.
- Aromas: Puede usar un sabor diferente de extracto en lugar de vainilla. Algunas ideas son almendras, naranja o coco.
- Licor: Si sirve adultos, puede agregar un toque de su licor favorito en lugar de vainilla.
- Crema batida de chocolate: Puede servir el budín adornado con crema batida de chocolate para el último postre de chocolate.
Almacenamiento
Mantenga el pudín de chocolate sobrante, cubierto, en el refrigerador. El pudín se mantiene hasta 4 días cuando se almacena correctamente en el refrigerador.
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Si ha probado esta receta de pudín de chocolate, no olvide evaluar la receta y dejarme un comentario a continuación. ¡Me encanta escuchar personas que hicieron mis recetas!
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Instrucciones
Batir el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola mediana.
1/3 taza de azúcar granulada, 1 ½ cucharada de maíz, Sal de pellizco
Agregue el chocolate a la mezcla de azúcar y reserve.
4 onzas de buena calidad con chocolate suave y suave
Batir las leche y las yemas de huevo en un tazón pequeño hasta que se combinen.
1 ⅓ tazas de leche entera, 2 yemas de huevo grandes
Agregue gradualmente la mezcla de leche a la mezcla de azúcar en la sartén y bata para combinar.
Calienta la sartén a fuego medio-bajo.
Lleva a ebullición, batiendo constantemente.
Cocine el budín hasta que esté espesado, rascando la parte inferior y las esquinas de la sartén, aproximadamente 1 minuto.
Retire la sartén del fuego.
Batir en el extracto de mantequilla y vainilla.
1 cucharada de mantequilla salada, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Divida el budín entre 4 moldes. Deje que el budín se enfríe durante unos 10 a 15 minutos.
Presione un pedazo de película de plástico en la superficie del budín y refrigere aproximadamente 1 a 2 horas antes de servir.
Adorne con cucharadas de crema batida dulce y virutas de chocolate, si lo usa.
Notas
- Azúcar: El pudín no es súper suave. Si quieres el pudín más dulce, aumente el azúcar a 1/2 taza.
- Chocolate Soft-Amer: Chocolate: Utilizo Ghirardelli 60% 60% de barras de chocolate para esta receta. Sin embargo, si quieres el budín más dulce, puedes usar chocolate semi chocolate.
- Leche: Para el pudín que no es tan rico, use el 1% o el 2% de la leche.
- Huevo Yoles: Dado que este budín solo usa amarillos, es una excelente manera de usar todas las yemas de huevo restantes que pueda tener.
- Los valores nutricionales son estimaciones.
Nutrición
Parte: 1parte | Calorías: 333kcal | Carbohidratos: 39gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 17gramo | Grasas saturadas: 12gramo | Grasa poliinsaturada: 1gramo | Grasa monoinsaturada: 2gramo | Trans-grasas: 0.1gramo | Colesterol: 115Mg | Sodio: 89Mg | Potasio: 313Mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 30gramo | Vitamina A: 352IU | Vitamina C: 0.1Mg | Calcio: 199Mg | Hierro: 1Mg