Salavado con limón y cubierto con rodajas de limón cristalizadas, esta clásica madera inglesa es el postre más fácil que jamás hará.
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¡Más de 50 de mis recetas de pastel favoritas en un solo lugar! Desde pasteles clásicos hasta favoritos de vacaciones y todo.
Sé que la temporada 6 ha terminado técnicamente, pero comenzó hace unas semanas aquí en Canadá y afortunadamente me he absorbido desde entonces.
Hay algo en los programas de televisión británicos que son solo para mejorar que en los Estados Unidos y Canadá. Tienen una cierta sensación por ellos y una calidad mayor (en mi opinión). El gran horno no es una excepción … el Versión estadounidense Totalmente hundido y yo mismo ni siquiera podía pasar por un episodio. Tan malo.
Creo que el atractivo de la versión británica es que los competidores están realmente relacionados. No son profesionales en absoluto, y solo hay una calidad genuina en ellos. Además, los anfitriones y jueces son los mejores. Sue Perkins es mi favorita. ¡Divertido!
También me encanta el hecho de que al ver este programa, estoy expuesto a los asados que nunca he escuchado, como este clásico pastel de Madeira.
No me alejé de la versión tradicional, porque quería probarlo en su forma clásica. Después de todo, Mary dijo que no puedes vencer al clásico. Es realmente simple de hacer. De hecho, creo que puede ser el pastel más fácil que he hecho.
¡Tault de pastel!
¿No es un ventilador de limón? Pruébelo con cualquier otro cítrico en lugar de usar las mismas cantidades.
Por supuesto, este fue el intento número 2 en este pastel: el número 1 fue una falla épica. Dado que todas las recetas tradicionales son británicas, tuve un poco de dificultad para descubrir las relaciones y cantidades de gramos para las gafas, pero convertir principalmente de la harina auto-levia para todos los fines.
Desafortunadamente, mi primer pastel, aunque delicioso, se hunde completamente en el medio debido a mucho polvo. ¡Mis fuentes me hicieron mal!
La información que encontré era agregar 2 cucharaditas de levadura en polvo por taza de harina para todos los fines para hacer harina autoevaluada. Esto parecía mucho (según mi experiencia), pero en contra de mi mejor juicio, fui con 4 cucharaditas de acuerdo con mis 2 1/2 tazas en la receta, pero aún era demasiado.
Terminé con 1 cucharadita de polvo de levadura por taza (que es estándar) y funcioné perfectamente.
Rodajas de limón cristalizadas
Las rodajas de limón cristalizadas eran muy fáciles de hacer. La clave es cortarlos muy delgados (1/8 ″ de espesor), por lo que los cocina en un jarabe azucarado simple hasta que se cristalice. Y sí, ¡puedes comer completamente la cáscara! Él suaviza el jarabe y es delicioso.
Mi pastel de madera no era tanto como esperaba, solo hay un pequeño grupo allí, pero estoy feliz con eso. ¡Pero eso se agrietó! Muy perfecto si lo digo solo.
Este pastel de madera es perfecto para el té de la tarde. O desayuno, no juzgo.
Es simple y delicioso. Realmente, ¿hay algo mejor que eso? Recomiendo piezas de microondas durante unos 20 segundos antes de comer para el sabor fresco del horno. ¡Haré esto de nuevo seguro!
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Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo convertir esta receta?
- Para hacer cupcakes, todo lo que necesita hacer es reducir el tiempo de cocción: comience a verificar durante 15 minutos. La receta hará 18-24 cupcakes, dependiendo del tamaño.
- Para otras conversiones, lo harán aquí. El tiempo de hornear puede variar según el tamaño de la sartén.
- El tiempo de cocción varía si cambia el tamaño de la sartén. Cada horno es diferente, por lo que no puedo decir con certeza qué necesitará para ajustarlo. Asegúrese de revisar los pasteles mientras hornean.
¿Puedo hacer esto de antemano?
- Las capas de pastel enfriadas se pueden hornear con anticipación, envolver dos veces en envoltura de plástico y congelarse por hasta 3 meses. Tome 2-3 horas antes de servir.
- Las rodajas de limón cristalizadas pueden ser tiendas de temperatura ambiente durante unos días.
¿Puedo obtener las medidas en peso/gramos?
- Hay una opción métrica en la tarjeta de receta. Si hace clic, convertirá todo en gramos.
- Esta conversión se realiza automáticamente y no puedo garantizar la precisión, pero muchos lectores tuvieron éxito usando la opción métrica en mis recetas.
Consejos para hacer este pastel de madera
- Puede reemplazar el azúcar refinada con azúcar granulada si no puede encontrar ninguno.
- Asegúrese de que su sartén de 8 «tenga al menos 3 cm de alto o que el pastel pueda desbordarse.
Asegúrese de cortar sus limones finos e incluso para obtener mejores resultados y una presentación más hermosa. - El jarabe restante de las rodajas de limón cristalizadas se puede usar para riegue sobre el pastel o puede guardarlo y refrigerarlo para agregar al té frío u otras bebidas.
- Preparo mis ollas de pastel usando Lanzamiento de pastel casero y línea con papel pergamino.
- Para ayudar a asegurar que sus capas de pastel se hornean bien y suave, consulte mi Cómo hornear pasteles planos ¡publicar!
Pastel de madera clásica
Este clásico pastel de madera inglés es el postre más fácil que jamás hará. Salavate ligeramente con limón y cubierto con rodajas de limón cristalizadas.
Porciones 10 porciones
Calorías 537Kcal
Ingredientes
Instrucciones
Pastel de madera:
- Pre -el horno a 325F (170C). Engrase y harina una sartén de pastel redondo* 8 ″, línea con pergamino.
- En un tazón mediano, mezcle la harina y el polvo de hornear. Reservar.
- Batir la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón en alto hasta que estén pálidas y lindas (2-3 minutos). Agregue los huevos uno a la vez, junto con una cucharada de mezcla de harina para cada huevo. Incorporar completamente después de cada adición.
- Dobla suavemente en la mezcla de harina y luego jugo de limón.
- Hornee durante aproximadamente 1 hora o hasta que un probador de pastel salga limpio. Deje enfriar la sartén durante 10 minutos y luego gire en el viaje para enfriar por completo.
Rodajas de limón cristalizadas:
- Coloque el azúcar y el agua en una sartén grande y poco profunda, sartén. Tome para hervir y revuelva hasta que se disuelva. Coloque suavemente las rodajas de limón en una sola capa en la sartén. Cocine por 15 minutos, volcando la mitad del camino.
- Retire con cuidado las rodajas de la sartén, gotee el exceso de jarabe y colóquelo en una fuente para hornear fallida de pergamino. ** Déjelo secar a temperatura ambiente. Sumérgete en azúcar granulada si lo deseas.
Calificaciones
** El jarabe de limón frío se puede regar sobre el pastel o usarse en múltiples bebidas. Usé el mío en té helado casero.
Receta de pastel de madera adaptada de Nigella Lawson.
Receta de limón cristalizado para Nuestras mejores bocados
Calorías: 537KcalCarbohidratos: 86GRAMOProteína: 5GRAMOGordo: 20GRAMOGrasa saturada: 12GRAMOColesterol: 104MgSodio: 27MgPotasio: 215MgFibra: 1GRAMOAzúcar: 60GRAMOVitamina A: 650IUVitamina C: 11.5MgCalcio: 78MgHierro: 2Mg
La información nutricional y las conversiones métricas se calculan automáticamente. No puedo garantizar la precisión de estos datos. Si esto es importante para usted, consulte con su calculadora nutricional favorita y/o herramienta de conversión métrica.
Esta receta se publicó originalmente el 21 de agosto de 2016 y se actualizó con nuevo contenido el 19 de enero de 2023.
