Estas pasta Mentaiko son rápidas y fáciles de hacer, pero cargadas de deliciosos sabores umami con cada bocado. Hecho con solo un puñado de ingredientes, estas pastas japonesas son ricas, cremosas y tan reconfortantes, se convertirá instantáneamente en un favorito de los hogares.
¿Qué es Mentaiko Pasta?
Mentaiko Pasta que también se conoce como `mygranjeot en Corea), que son bolsas enteras de huevos de pollock en Alaska que son sabrosos y ligeramente picantes de sabor.
Aunque se puede servir crudos, los huevos de bacalao picante a menudo se usan como ingrediente de cocción para agregar una capa adicional de umami a un plato, pero la adaptación más popular es en forma de pasta, que es el plato que compartiré con usted hoy.
Este plato de fusión japonés es fácilmente el tipo más popular de pasta Wafu es un pasta de estilo japonés y tiene fideos de espagueti arrojados a una cremosa salsa Mentaiko que está llena de deliciosos sabores umami.
Aunque la receta tradicional está hecha con una base de crema y mentaiko, mi versión de este plato incluye una base de cebollas salteadas y ajo para agregar una capa adicional de profundidad a la salsa.
A pesar de sus sabores sofisticados, es uno de los platos de pasta más fáciles que puedes hacer en casa con solo un puñado de ingredientes, haciéndolo en uno de los platos caseros más populares en la cocina japonesa.
Este plato de pasta es fácilmente una de mis recetas japonesas favoritas de todos los tiempos, y si eres fanático de la pasta basada en crema como soy, te garantizo inmediatamente Enamórate del primer bocado.
¿Qué necesito para hacer pasta Mentaiko?
Mientras tengas huevos de bacalao picante, este espagueti cremoso Mentaiko es increíblemente fácil de hacer con solo un puñado de ingredientes simples.
Aquí está todo lo que necesitas para esta receta de mentaiko:
- Pastas: Los espagueti son la elección clásica de esta receta, pero también puede optar por otros tipos de fideos de pasta como linguine, capellini (cabello de ángel) o fettuccine dependiendo de su preferencia.
- Mentaiko: Estas bolsas de bacalao rojo brillante se pueden encontrar fácilmente en la sección congelada o refrigerada de comestibles coreanos o japoneses etiquetados como «mentaiko» o «myongranjeot» en coreano.
- Si no puede encontrar Menaiko, puede reemplazar a Tarako (たらこ), que es una alternativa similar sin pimientos y especias.
- Aceite de cocción: de todo tipo. Prefiero usar aceite neutral como el aceite de aguacate, pero también puede usar aceite de oliva virgen extra.
- Cebolla + ajo: Para sabores aromáticos.
- Crema espesa: Para salsa adicional de mentaiko adicional. Para hacer una versión baja en grasa, puede mezclar la mitad de la leche o usar leche evaporada para una opción mucho más saludable.
- Flakes de pimiento rojo: Opcional, para agregar una sospecha de especias a la salsa de mentaiko.
- Nori: Ake Afge se secó. Simplemente corte las sábanas de Nori en tiras delgadas para que se usen como guarnición. Puedes usar un Versión previa al bateador conocido como Kizami Nori, o agregue una pizca de Furikake en cambio.
- Otra guarnición popular, como se ilustra en las fotos, son las hojas de shiso juliadas (también llamadas hojas de perilla) que agregan un maravilloso aroma plano.
¡Y eso es todo! Todos los ingredientes que necesitará para hacer su propio espagueti Mentaiko, que es la versión más popular de la pasta japonesa.
Espero que disfrutes esta receta de mentaiko fácil y deliciosa, y deje un comentario a continuación o envíame Instagram Si tiene alguna pregunta. ¡Feliz cocinar a todos! ツ゚
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Receta de impresión
15 -Minute Pasta Mentaiko cremosa
Estas pasta Mentaiko son rápidas y fáciles de hacer, pero cargadas de deliciosos sabores umami con cada bocado. Hecho con solo un puñado de ingredientes, estas pastas japonesas son ricas, cremosas y tan reconfortantes, se convertirá instantáneamente en un favorito de los hogares.
Porciones: 2 gente
Ingredientes
- 200 gramo espaguetis o tu elección de fideos de pasta
- 1 cucharada aceite de cocción
- 1/2 cebolla promedio rebanada
- 2 vaina ajo hacha
- 1/2 cucharilla copos de pimiento rojo opcional
- 1 taza crema gruesa o leche evaporada
- 2 Piezas (80 g) mentaiko o myongranjeot
- Nori y / o shiso hojas para guarnición
Instrucciones
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Para preparar el Mentaiko, use un pequeño cuchillo gemelo para abrir la bolsa y raspar la hueva con una cuchara. Deja a un lado la hueva y tira la membrana.
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Lleva una olla grande de agua a ebullición. Agregue una cantidad generosa de sal (vea las notas a continuación) y agregue pasta. Cocine hasta que esté 1 minuto de tímido al-dentte y deje de lado una taza de agua de pasta.
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Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltee la cebolla y el ajo hasta que estén aromatizados, seguidos de hojuelas de pimiento rojo. Agregue la crema espesa, el mentaiko y la 1/2 taza de agua de pasta y mezcle bien para combinar.
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Mezcle la pasta, sazone con sal y cocine mientras revuelve continuamente durante 1 a 2 minutos hasta que la pasta esté cocinada. ¡Decora y disfruta!
Notas
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