Mentiría si te dijera que estas Galletas de Vitrales son fáciles de hacer. No son exactamente difíciles, simplemente toman mucho tiempo. Especialmente si eres un poco perfeccionista… ahem.

Pero en serio, ¿qué tan bonitas son estas galletas? ¡Totalmente vale la pena el esfuerzo!

He creado un tutorial para que puedas impresionar a tus amigos y familiares y adornar tu árbol con estas lindas galletas navideñas.

Ah, y también son 100% comestibles. Galleta + caramelo hace una combinación deliciosa si puedes permitirte comer algunas. Yo mordisqueé algunas, pero las mejores se quedarán en el árbol durante la temporada navideña.

Cómo Hacer Galletas de Vitrales

El vitrales en estas galletas está hecho de caramelos duros triturados. Pueden ser cualquier caramelo que te guste, siempre que sean duros. Yo usé Jolly Ranchers porque me gustaban los colores, pero podrías usar Lifesavers o algo similar.

Vas a necesitar un procesador de alimentos o un mazo de cocina o algo similar para triturar los caramelos.

Querrás triturarlos hasta obtener la consistencia de la arena, no polvo. En retrospectiva, el azúcar de repostería comprado en la tienda probablemente funcionaría. 

Usé un procesador de alimentos para pulverizar un color a la vez. Tomó aproximadamente 15 segundos para cada color. Si vives en una casa, un mazo de cocina sería una opción fácil, pero si estás en un apartamento con vecinos, desaconsejaría eso. ¡Incluso el procesador de alimentos era super ruidoso!

Aunque supongo que siempre podrías consolar a tus vecinos después con galletas.

Puedes hacer los caramelos triturados con antelación, pero yo lo hice mientras mi masa para galletas de azúcar se estaba enfriando.

Voy a omitir el proceso de estirar y cortar la masa porque es bastante sencillo (es decir, no tomé fotos de esto – ¡lo siento!). Es importante enfriar tu masa.

Después de hacer la masa (según la receta a continuación, o utilizando tu receta favorita de galletas de azúcar), envuélvela en plástico, dale forma de disco aplanado y colócala en la nevera durante aproximadamente una hora.

Una vez enfriada, toma 1/4 de esa masa y estírala hasta 1/8″ de grosor. Usa tus cortadores de galletas favoritos para cortar formas y colócalas sobre una bandeja para hornear forrada. Aquí están los cortadores de forma de adorno que usé. ¡Son perfectos para la temporada navideña!

Después de terminar de cortar las formas, la masa se habrá suavizado un poco. Si planeas usar estas galletas de vitrales como adornos, utiliza el extremo sin filo de un pincho de cocina para hacer un agujero en la parte superior de la galleta.

Haz esto cuando la masa de galleta esté blanda; si está recién sacada de la nevera, será demasiado dura y la masa se agrietará cuando intentes hacer el agujero. ¡Lo sé por experiencia! Esa pobre primera tanda…

Una vez que eso esté hecho, coloca las galletas en la nevera para que se mantengan mientras trabajas con otro 1/4 de la masa.

Retira las galletas enfriadas de la nevera y usa cortadores más pequeños o un cuchillo afilado para cortar formas para el vitrales. Usa un palillo para empujar cualquier recorte obstinado que quede atrás.

A continuación, utiliza una espátula con borde inclinado o la punta de un cuchillo pequeño para rellenar los recortes con tus caramelos triturados.

Ten cuidado de no manchar la galleta misma; usa un pincel para retirar el exceso.

Rellena con caramelos triturados hasta la parte superior de la masa. Distribuye de manera uniforme y empuja hacia cualquier rincón o ranura.

Una vez que todas las galletas estén rellenas, es posible que quieras regresarlas a la nevera durante 15 minutos para que se fijen un poco. Sabes, si la masa de galleta se ha suavizado demasiado porque te tomaste MUCHO tiempo asegurándote de que cada galleta fuera perfecta.

Una vez listas, colócalas en un horno precalentado durante unos 8 minutos, dependiendo del tamaño y grosor de tus galletas.

Comienza a revisar las galletas alrededor de 7 minutos, y ¡mira todo el tiempo!

Como. Un. Halcón.

Quieres cocinarlas solo hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente y el caramelo se haya derretido — NO hasta que las galletas estén marrones y el caramelo se haya caramelizado.

¡Hola, primera tanda arruinada!

Deja que estos chicos se enfríen completamente en las bandejas para que el caramelo se endurezca. No intentes moverlos o arruinarás todo tu duro trabajo.

Una vez que las galletas de vitrales estén frías, retíralas con cuidado del papel encerado o de las alfombrillas de silicona. Ensártalas con un poco de hilo y cuélgalas en tu árbol.

Una cosa a tener en cuenta: esta receta produce MUCHAS galletas (dependiendo del tamaño y grosor, por supuesto).

Terminé usando la mitad de la masa y obtuve alrededor de 36 galletas. NO quería hacer 72 galletas de vitrales, así que puse el resto de la masa de galletas de azúcar en el congelador para usarla más adelante.

Así que tal vez quieras reducir la receta a la mitad a menos que estés haciendo galletas más grandes.

¿Buscas Más Galletas Navideñas?

Consejos para estas Galletas de Vitrales

• Usé Jolly Ranchers por la variedad de colores, pero podrías usar Lifesavers o algo similar o probar con azúcar de repostería. (ACTUALIZACIÓN 2020: El azúcar de repostería no funciona)
• Puedes congelar cualquier masa extra de galletas por hasta 3 meses.
• Aquí están los cortadores de galletas que usé. Cualquier cortador funcionará, pero la cantidad de galletas que produce la receta depende del tamaño de los cortadores que uses.
• Enfría las galletas antes de hornear para que mantengan su forma.
• Deja que las galletas se enfríen completamente en la bandeja para asegurarte de que el azúcar se haya endurecido y fijado.