Notas de prueba de recetas

Cuidé mucho mis esfuerzos para revertir esta mezcla de harina. Quería que estuviera lo más cerca posible de la mezcla original de Cup4cup. Basado en la lista de ingredientes y análisis nutricionales, creo que es lo más cerca posible con una mezcla casera con la mezcla original de Cup4cup.

Probé esta harina en mi corteza de pastel, mi masa de pasta y mis recetas de galletas; Funciona tan bien como la mezcla original de Cup4cup. Sin embargo, la pasta necesita un poco más de agua, así que tenga esto en cuenta cuando trabaje con ella si usa esta receta. Tengo la intención de ir y modificar esta receta y actualizar aquí cuando también está hecho.

Para obtener los mejores resultados y para evitar una textura granulada, para usar extrafino harina de arroz. Asegúrese de buscar etiquetas que mencionen específicamente «superfina» durante las compras, ya que indica que están muy finamente aplastadas. Este pequeño detalle a menudo se pierde y puede marcar una gran diferencia en sus recetas.

Actualización (23/11/24): Disminuí la cantidad de chicle Xanthan en la mezcla a alrededor del 2% porque el 3% anterior parecía ser demasiado para ciertas recetas. Si lo prefiere, siempre puede dejar el Gomme Xanthan y agregarlo según sea necesario de acuerdo con su receta.