Esta receita clássica de baunilha em pares de camadas de bolo de baunilha fofas com um creme de manteiga de baunilha sedoso. O bolo perfeito para aniversários, casamentos e férias!

Este bolo de baunilha clássico é uma das receitas mais amadas em Liv para bolo.

Eu sempre pensei que havia tantas dessas receitas por aí que eu cumpriria as mais únicas. Mas, na verdade, acho que o mundo precisa da minha versão desta combinação simples, clássica e deliciosa de sabores.

Na verdade, a maioria dos meus bolos usa esta receita de baunilha, mas nunca a combinei com um creme de manteiga de baunilha.

Sei que é fácil o suficiente para algumas pessoas pegarem uma receita de bolo de um post e uma receita de glacê de outra, mas para aqueles de nós que são um pouco menos confortáveis, mistura e combinação por medo de falhas épicas, estou juntando -a em uma receita!

Como fazer este bolo de baunilha caseiro

Esta receita de bolo de baunilha é a que eu uso como base para todas as minhas receitas brancas/amarelas à base de bolo.

Troquei o líquido como neste bolo rosa de champanhe, a manteiga neste bolo de manteiga marrom e açúcar neste bolo de biscoito de chocolate, etc. para criar sabores diferentes. Algumas receitas requerem mais experimentação, como este bolo de coco.

Eu uso o método de creme para fazer este bolo de baunilha que requer:

1. Cremendo a manteiga e o açúcar
2. Incorporando os ovos um de cada vez
3. Alternando adicionando a farinha e o líquido

Eu uso leitelho nesta receita do bolo de baunilha, porque adoro o sabor e a textura que ela dá o bolo. O leitelho no bolo ajuda a garantir que não seja super doce e funcione bem com qualquer tipo de cobertura.

Se você não tiver leitelho, pode facilmente fazer o seu próprio em casa:

• Basta adicionar 1 colher de sopa de suco de limão fresco ou vinagre em 1 xícara de leite. Mexa e deixe descansar por cerca de 10 minutos. O leite começará a coalhar e se transformará essencialmente em um substituto perfeito de leitelho.

Dito isto, se você não tiver leitelho na mão e se preferir um bolo mais doce, poderá usar leite comum. Idealmente, use o leite integral, mas eu nunca tenho isso à mão, então uso 1% e funciona muito bem.

Substitutos de leite, como leite de amêndoa ou leite de coco, etc. também funcionarão bem.

Cream de manteiga de merengue suíço

Eu usei um creme de manteiga de merengue suíço aqui porque é o meu favorito, mas você pode usar um creme de manteiga americano, se preferir.

Se você for fazer creme de manteiga de merengue suíço pela primeira vez, leia meu tutorial detalhado para saber o que fazer e o que não fazer para torná -lo um sucesso. Eu forneço um processo passo a passo completo, bem como dicas e solução de problemas.

Eu escolhi decorar este bolo de baunilha clássico com rosetas e granulado simples. Eu usei um decoração de pente Para fazer as linhas nas laterais do bolo, e eu amo como acabou!

Definitivamente, tentará os outros pentes do set, pois é uma maneira tão fácil de dar um melhor resultado.

Normalmente, evito decorar pentes, pois eles me lembram os bolos de supermercado (não que haja algo errado com isso), mas este oferece uma aparência particularmente moderna e limpa.

Chaves para o sucesso com esta receita de bolo de baunilha

Ou qualquer receita de bolo, realmente. Quando se trata de assar, especialmente os bolos, é melhor não tomar atalhos. Você deseja seguir a receita exatamente como escrita e prestar atenção a quaisquer anotações.

Aqui estão as principais coisas que você deve ter em mente para ajudar a assar bolos com sucesso:

• Verifique se todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Ou qualquer temperatura especificada na receita. Isso ajuda a garantir que tudo seja incorporado juntos corretamente. Não fazer isso pode resultar em baixa emulsificação e um produto final menos do que perfeito.
• Meça sua farinha corretamente. Coloque e nivele a farinha no copo de medição, em vez de usar o copo de medição como uma colher. Os últimos embalam na farinha e podem resultar em bolos densos e secos.
• Não economize em creme a manteiga e os açúcares. Você quer ter certeza de que eles estão pálidos e fofos. Bata por pelo menos 2-3 minutos.
• Incorpore totalmente cada ovo um de cada vez. Novamente, para a emulsificação adequada e para garantir uma boa textura, adicione um ovo de cada vez e misture bem até adicionar o próximo.
• Não misture demais depois de adicionar a farinha. Misture em baixo e somente até que a farinha seja incorporada. A mistura excessiva pode causar bolos densos, mas também frágeis e quebradiços.
• Grease e farinha suas panelas e linhas de fundo com pergaminho. Para ajudar a garantir que os bolos saiam de maneira limpa.
• Use os tempos de cozimento apenas como diretriz. Cada forno é diferente. Alguns ficam quentes, outros ficam frios, outros têm pontos quentes. Só você sabe como seus bolos de forno e exigirá alguns testes de sua parte para saber o que funciona para você.
• Deixe esfriar seus bolos nas panelas por 10 minutos. Mais alguma coisa e os açúcares começarão a definir e os bolos grudarão nas panelas, menos e os bolos serão muito frágeis e poderão quebrar quando você estiver desligando -os.
• Bolos frios completamente antes da cobertura. Isso é crítico ou você derrete sua cobertura e terá um momento muito difícil de montar o bolo.

Seguir estas etapas realmente ajudará a garantir que seus bolos sejam bem -sucedidos. Isso também tornará sua vida mais fácil e menos estressante, confie em mim!

Se você está procurando uma deliciosa receita de bolo de baunilha, seja para um aniversário, aniversário ou qualquer celebração (mesmo que esteja apenas passando pela semana), você vai adorar este bolo!

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Esta receita foi publicada originalmente em 12 de junho de 2017 e foi atualizada com novo conteúdo em 30 de janeiro de 2023.