Estos montones de galletas de chocolate de menta son el placer perfecto para las vacaciones. ¡Las galletas de chocolate negro llenos de pastel de queso menta y adornados con bastones de caramelo triturado!
¡Anima las vacaciones con estas tazas de galletas de chocolate de menta!
Estos montones de galletas son un spin-off de las galletas de varillas con varillas de chocolate negro que hice el año pasado. Estas cookies son populares en el blog en este momento, y puedo entender por qué.
¡El chocolate y la menta son uno de los mejores combos! Y los bastones de caramelo simplemente lloran la temporada navideña. Realmente no puedes equivocarte.
La guarnición de estas tazas de galletas de chocolate de menta es una espuma de queso con infusión de menta que va perfectamente bien con galletas de chocolate negro.
Yo uso polvo de cacao negro Para dar a mis galletas de chocolate este color profundo, rico y adicional, también les da un poco de sabor a Oreo. Puede usar un cacao en polvo ordinario en su lugar si lo desea.
El torbellino del bastón de caramelo fue en realidad muy fácil de hacer, excepto, por supuesto, que lo complicé.
Lo que terminé haciendo (y lo que funcionó mejor) es simplemente rascar el interior de una bolsa de masa con gel rojo. Usé uno pequeño, cepillarE hizo dos rayas en los lados opuestos, luego llenó la bolsa con cuidado con el pastel de queso.
Yo había comprado gel de decoración roja Y los probé primero, usándolos para rayar la bolsa. Los resultados fueron muy pálidos y aburridos, así que fui con el gel de color. ¡Naturalmente, era la opción más simple y barata porque ya la tenía! Suspiro.
Los completé todos con una varilla de dulces picado para un pequeño empuje adicional, pero podrías dejar eso.
Si eres fanático de los dulces y el bastón de chocolate, te encantarán estas tazas de galletas de chocolate de menta.
Como beneficio adicional, son fáciles de hacer y se congelan muy bien (excepto por el bastón de caramelo picado, espolvoree antes de servir). Puede hacer a estos tipos con semanas de anticipación, colocar en un recipiente hermético y pegarlos en el congelador hasta un mes.
¡La panadería de vacaciones lo hizo fácil!
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Consejos para estas tazas de galletas de chocolate de menta:
Montón de galletas de chocolate de menta
Estos montones de galletas de chocolate de menta son el placer perfecto para las vacaciones. ¡Las galletas de chocolate negro llenos de pastel de queso menta y adornados con bastones de caramelo triturado!
Porciones 20
Calorías 300kcal
Campeón del pastel de queso de menta:
Instrucciones
Tazas de galletas de chocolate:
- Precaliente el horno a 350 °. Rocíe dos cajas de cupcake regulares con un spray de cocción.
- Batir la harina, los polvos de cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Cancelar.
- Batir mantequilla y azúcares en Med-High hasta que estén ligeros y suaves (aproximadamente 2-3 minutos). Reduzca la velocidad y agregue los huevos uno a la vez y la vainilla. Batir hasta que se combine. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se combine.
- Usando una cuchara de galletas grande (3 cucharadas) de la masa en moldes de muffins.
- Cocine para alrededor. 10-13 minutos o hasta que la mayor parte del tiempo esté establecido, pero siempre suave en el medio.
- Retire del horno y use inmediatamente una olla pequeña o un contenedor para presionar el centro firmemente para crear un pozo.
- Enfríe en cacerola durante 10 minutos, afloje cada uno torciéndolo en la sartén. Enfríe por 5 minutos más, luego retire de la sartén y enfríe completamente sobre una rejilla.
Campeón del pastel de queso de menta:
- Batir la crema espesa a picos rígidos (idealmente con un batidor frío y en un tazón frío).
- En un tazón aparte, bata el queso crema, el azúcar y el extracto de menta para consistencia suave.
- Agregue la crema batida a la mezcla de queso crema y bata hasta que se combine.
-
Usando un pequeño cepillarpintar dos rasguños dentro de una bolsa de tuberías equipada con un ronda grande. Llene con cuidado el relleno de pastel de queso.
- Coloque un torbellino en galletas enfriadas y refrigere hasta que esté configurado (aproximadamente de 1 a 2 horas).
- Espolvorea con bastones de caramelo picado si lo deseas.
- Sirva refrigerado y coma en 2-3 días. O congelar hasta 4 semanas (sin bastón de caramelo picado).
Calorías: 300kcalCarbohidratos: 32gramoProteína: 3gramoGordo: 18gramoGrasas saturadas: 11gramoColesterol: 71MgSodio: 174MgPotasio: 94MgFibra: 1gramoAzúcar: 21gramoVitamina A: 640IUVitamina C: 0.1MgCalcio: 38MgHierro: 1.1Mg
La información nutricional y las conversiones métricas se calculan automáticamente. No puedo garantizar la precisión de estos datos. Si esto es importante para usted, consulte con su calculadora nutricional favorita y / o la herramienta de conversión métrica.
