Estofado de Carne en Olla Holandesa
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Cómo hacer guiso de carne en el horno

Aprende a preparar un delicioso guiso de carne en el horno, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato reconfortante es perfecto para compartir con familia y amigos.

Piezas de carne cruda en una tabla de cortar

Seca la carne con un paño y sazona con 1 cucharadita de sal y pimienta. En una olla grande de hierro fundido, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.

Dora la carne en tandas y luego retira a un plato. Agrega la cucharada restante de aceite a la olla vacía.

Olla de hierro fundido con cebollas salteando

Agrega las cebollas y el ajo, y saltea durante 3-4 minutos, revolviendo regularmente.

Incorpora el vinagre balsámico y el puré de tomate; cocina, revolviendo regularmente, durante unos 1-2 minutos. Deseas que todos los pedacitos marrones del fondo se mezclen. Agrega la harina, el romero y el tomillo, y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo a menudo.

Guiso de carne en una olla de hierro fundido naranja

Devuelve los cubos de carne y sus jugos a la olla. Agrega el caldo de carne, el agua y las hojas de laurel, y mezcla bien. Lleva a ebullición.

Cubre y hornea en el horno precalentado durante 2 horas. Retira con cuidado la olla del horno, y agrega las zanahorias y las papas.

Guiso de carne en una olla de hierro fundido.

Cubre y regresa al horno por 1 hora más, o hasta que las verduras estén cocidas, el líquido se haya espesado y la carne esté tierna. Espolvorea con perejil fresco, si lo deseas, antes de servir.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el guiso de carne?

El tiempo total de preparación es de aproximadamente 3 horas, incluyendo 2 horas para cocer en el horno y 1 hora para las verduras.

2. ¿Se puede añadir otro tipo de verduras?

Sí, puedes añadir verduras como champiñones, guisantes o apio según tus preferencias.

3. ¿Puedo hacer este plato en la estufa en lugar de en el horno?

Sí, puedes cocinarlo a fuego lento en la estufa, simplemente ajusta el tiempo de cocción hasta que la carne esté tierna.

4. ¿Cuánto tiempo dura el guiso de carne en la nevera?

El guiso de carne se puede almacenar en la nevera hasta por 3 días en un recipiente hermético.

5. ¿Puedo congelar el guiso de carne?

Sí, este guiso se congela bien. Asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de transferirlo a un recipiente apto para el congelador.

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