Muffins de Huevo para el Desayuno
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¡Estos muffins de huevo para el desayuno son perfectos para los días ocupados! ¡Prepáralos con antelación y recalienta en el microondas para una comida sin complicaciones que a toda la familia le encantará!

muffins de huevo para el desayuno terminados en un plato con fruta

Receta de Muffins de Huevo para el Desayuno

  • 6 huevos grandes
  • ½ taza de leche
  • 2 gotas de salsa picante (opcional)
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta
  • 1 taza de calabacín o espinaca fresca, picada
  • ¼ taza de pimientos rojos asados, picados
  • 2 cucharadas de cebolla roja, picada
  • 1 taza de queso Cheddar rallado

Cómo Hacer Muffins de Huevo para el Desayuno

  1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para muffins y reserva.
  2. En un tazón mediano, bate los huevos, la leche, la salsa picante (si la usas), la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados. Agrega el calabacín o espinaca, los pimientos rojos asados, la cebolla roja y el queso.
  3. Divide la mezcla de manera uniforme entre las cápsulas del molde para muffins. (Las cápsulas estarán casi llenas).
  4. Hornea durante 20-22 minutos o hasta que los huevos estén completamente cuajados.
  5. Deja enfriar los muffins durante 3-5 minutos en el molde.
  6. Con cuidado, pasa un cuchillo de mantequilla alrededor del borde de cada cápsula de muffin para aflojarlos y retirarlos. Sirve caliente.

Preguntas y Respuestas sobre los Muffins de Huevo para el Desayuno

Si tienes preguntas sobre estas cápsulas de omelet, aquí tienes las respuestas para ti.

  • ¿Puedo sustituir las verduras?
    ¡Sí! Puedes reemplazarlas por 1 a 1½ tazas de … ¡bueno, lo que amas! Aquí hay una lista de inspiración para sustituciones:
    • Tomates
    • Acelga
    • Champiñones
    • Kale
    • Olivas
    • Albahaca
    • Pimientos verdes
    • Brócoli
    • Coliflor
  • ¿Qué tal el queso cheddar?
    El queso mozzarella, el queso suizo y el queso de cabra saben realmente increíbles en esta receta.
  • ¿Puedo usar solo claras de huevo?
    No lo he probado, pero he oído que puedes y sabe fantástico.
  • ¿Puedo congelar estos muffins de huevo para el desayuno?
    Pueden permanecer en el congelador durante aproximadamente 3 meses en una bolsa Ziploc o similar. También se pueden guardar en la nevera por aproximadamente una semana, ¡de nuevo, solo usa una Ziploc!
  • ¿Por qué los míos salieron esponjosos/deflacionados al sacarlos del horno?
    Añadiría un poco más de leche a la receta o usaría un poco menos de spray para cocinar. Eso ayudará a mantener la consistencia y textura de los muffins.

 

 

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