¡Estas galletas de pan de jengibre de chocolate son el regalo perfecto para la temporada de vacaciones! Galletas suaves de gingers sumergidas en chocolate negro.

Sé que generalmente no tengo un mensaje por venir a mediados de la semana, pero quería obtener estas galletas festivas de pan de jengibre de chocolate tan pronto como esté buscando una receta fácil y deliciosa para sus intercambios de galletas, o simplemente ¡Cocine las vacaciones en general!

La inspiración para estas galletas provino del pastel de pan de jengibre de chocolate que hice hace unas semanas. Me recordó tanto a estas galletas polacas tradicionales que mis padres siempre compran durante la temporada de vacaciones. Estas son galletas hinchadas y de pan de jengibre suave completamente cubiertas de chocolate. De hecho, los encuentro secos, y no sé si se supone que son así o si es porque son viejos (jajaja). Mi versión no está en absoluto seca.

Estas galletas de pan de jengibre de chocolate son perfectamente suaves y solo se sumergen solo en chocolate, por lo que puede tener lo mejor de ambos mundos.

Entonces, por mucho que odié mis fotos la semana pasada, las amo. El tiempo realmente hace una gran diferencia. Tuvimos nuestro primer día de sol el otro día después de semanas de tristeza y lluvia. Fue agradable y soleado toda la semana (aunque congelado).

Finalmente, finalmente tenemos todas nuestras cosas navideñas también, y Ugh, fue una terrible experiencia. Queremos obtener un nuevo árbol de Navidad desde hace algunos años. Bueno, más como necesitar hacerlo. Nos encanta el que tenemos: es tan bonito y único y un poco rústico. Pero lo obtuvimos hace 10 años, y las luces de todas las 2/3 del árbol se quemaron. Usamos hilos de luz adicionales para compensar, pero es un poco doloroso.

Después de lo que parecía ser una investigación interminable, finalmente encontramos un árbol que consideramos «bastante bueno». No hemos encontrado nada desde la distancia cercana a la que tenemos actualmente y no tenemos forma de hablar con la marca. Todo lo que recuerdo es que lo tenemos en Zellers (que ya no existe) y fue diseñado por un creador de ropa (pero no recuerdo quién).

De todos modos, finalmente compramos un árbol nuevo y, por supuesto, no entrará en el automóvil, por lo que tenemos que quitarlo de la caja y romper la caja y atraer todo en casa. Hemos instalado el árbol (que tomó unas buenas 2 horas) y nos damos cuenta de que es enorme y bla y ninguno de nosotros amamos. Puaj. Terminamos rápidamente configurando nuestro antiguo árbol para comparar.

Me encantaron las luces de este árbol (agregamos hilos adicionales de luces coloridas), pero solo odiaba la forma. Todos los adornos parecían enterrados allí. Nada se destacó y parecía ser … desordenado? No sé. El viejo es simplemente más carácter y me parece más realista: me recuerda a los árboles reales que teníamos creciendo. Tal vez deberíamos obtener árboles reales de ahora en adelante.

No me río de ti porque tomé todo este árbol el lunes y que el viejo ha vuelto. Regresamos el nuevo anoche. Afortunadamente, lo reanudaron sin problema, pero la mierda santa qué pérdida de tiempo colosal, fue todo. Y tal vez solo estoy loco (probablemente), pero no pude evitar deshacerme de nuestro viejo árbol. Demasiados buenos recuerdos y es muy bonito. Tuve que comprar dos aletas adicionales de luces blancas para compensar los roto, pero bueno. Todavía la amo mejor.

Actualmente estoy sentado aquí, corriendo en su hermoso brillo y comiendo dos (o tres) de estas galletas de pan de jengibre de chocolate.

Si crees que el chocolate y el pan de jengibre son un combo un poco extraño, no te culpo por completo. Probablemente no giraría hacia eso si no hubiera crecido con estas galletas. Honestamente, sin embargo, ¡los sabores van muy bien juntos!

Elegí sumergir las galletas en chocolate negro, pero puede usar cualquier tipo de chocolate que desee. Prefiero usar chocolate de alta calidad porque realmente puede hacer la diferencia de sabor, especialmente con algo como estas galletas, pero si todo lo que tiene es buena chips de chocolate viejas, también funcionarán muy bien.

Estas galletas de pan de jengibre con chocolate son perfectas para sus galletas de vacaciones, como regalos para anfitriones de fiesta de vacaciones, o dulces para comer durante toda la temporada.

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Consejos para estas galletas de pan de jengibre de chocolate:

• Por lo general, me enfrío mi masa de galletas antes de cocinar, pero no era necesario con estas galletas, y de hecho los no brilantes cocinaban mucho mejor.
• Idealmente, use buena calidad (frazada) Chocolate si puedes encontrarlo. Yo uso Callebautpero Guardián O Valrhona También son excelentes opciones. GhireRlli Y Lindt hará el pellizco. Si no tienes uno, ¡las chispas de chocolate también funcionarán bien! No use chocolate horneado.
• Agregar un poco de acortamiento de chocolate no es necesario, pero ayuda a prevenir flor grasa. Cuanto más tiempo sea el chocolate derretido, mayores serán las posibilidades. Es menos probable que ocurra con chocolate de mejor calidad.
• Yo usé azúcar de lijado dorado Y chocolate Decorar algunas de las galletas.
• Para una patada adicional, puede agregar 1/4 taza de jengibre confitado picado en la masa de galletas al final, o espolvorearlo sobre el chocolate.

Publicado originalmente el 6 de diciembre de 2018